Датский шоколадный пирог с изюмом

Готовим вкусный домашний датский шоколадный пирог с изюмом рецепт. .

Ингредиенты

для формы 30х11х5 см:
120 г темного шоколада
150 г сливочного масла
110 г сахара
2 маленькие упаковки ванильного сахара
80 г грецких орехов мелкого помола
4 яйца
70 г муки для выпечки или простой муки
1 ч. л. порошка для выпечки
50 г изюма
2 ст. л. апельсинового ликера
Масло и панировочные сухари для выпечки

Верх:
Абрикосовый джем
120 г темного шоколада
20 г сливочного масла
50 г грецких орехов грубого помола

Как приготовить Датский шоколадный пирог с изюмом рецепт пошагово

1. Изюм замачивают в 2 столовых ложках ликера, смешанного с теплой водой. Растопите масло с шоколадом, двумя видами сахара, дайте остыть в течение нескольких минут, затем перелейте в миску и добавьте мелко измельченные орехи. По одному добавляем яичные желтки, всыпаем процеженный изюм, затем порционно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и взбитые в твердую пену яичные белки.

2. Тесто перелить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекаем ок. 45 минут при 170°С – проверяйте зубочисткой, все духовки разные. Дать остыть в форме. Вынуть на сервировочное блюдо, смазать верх абрикосовым джемом и поставьте в холодильник на 1 час.

3. Темный шоколад растопить с маслом, покрыть глазурью пирог и посыпать молотыми грецкими орехами. Дать застыть. Можно кушать сразу, но лучше на следующий день.

Похожие рецепты