Булочки с абрикосовым джемом и корицей

Как готовить Булочки с абрикосовым джемом и корицей. Дети знают, что любить: самое вкусное, естественно! Автор: dr.oetker. .

Ингредиенты

Вам понадобится (на 9 шт.):
Для теста:
• Тёплое молоко - 160 мл
• Дрожжи - 1 упаковка
• Мука - 330 г
• Сахар - 30 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мягкое сливочное масло - 40 г
• Соль - щепотка

Для абрикосового джема:
• Абрикосы - 1 кг
• Сахар - 500 г
• Желфикс 2:1 - 1 упаковка
• Корица молотая - 1 упаковка

Как приготовить Булочки с абрикосовым джемом и корицей рецепт пошагово

1. Для теста: просеянную муку смешиваем с солью и дрожжами. К муке добавляем молоко, яйцо, мягкое сливочное масло и сахар. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто плёнкой и отправляем подходить в тёплое место на 1 час (для этого можно использовать духовку, разогретую до 40 ℃).

2. Для джема: абрикосы промываем и удаляем косточки, пюрируем с помощью погружного блендера. Желфикс смешиваем с 2 ст. л. сахара и добавляем к пюре из абрикосов. Ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем оставшийся сахар и корицу, перемешиваем, варим ещё 3 минуты и снимаем с огня.

3. Готовый джем остужаем. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем абрикосовым джемом. Скатываем в рулет и нарезаем на 9 равных частей. Укладываем булочки в форму, накрываем плёнкой и оставляем подходить на 20 минут.

4. Сверху смазываем булочки джемом и выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке 30-35 минут. Повторно смазываем горячие булочки джемом. Оставшийся джем можно переложить в баночки и добавлять к завтракам и вкусным перекусам ❤