Пирожные из бисквита и меренги

Эти прекрасные домашние пирожные из бисквита и меренги ждут вас. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. ⁣⁣Пирожное вышло такое нежное, такое вкусное, а так же готовится максимум час по времени. Исчезает оно тоже очень быстро! ⁣⁣Обязательно добавьте ягоды в крем. Они дадут приятную кислинку и аромат. Автор: marmaladelife. .

Ингредиенты

Меренга:⁣⁣
Сахарная пудра 200г⁣⁣
Белок яичный 200г⁣⁣
Ванильный сахар 7г⁣⁣
Кукурузный крахмал 25г ⁣⁣
⁣⁣
Крем:⁣⁣
Сыр творожный 200 г ⁣⁣
Сливки 33 % 120 г⁣⁣
Сахарная пудра 20 г⁣⁣
Цедра лайма⁣⁣
ягоды⁣⁣
⁣⁣

Как приготовить Пирожные из бисквита и меренги рецепт пошагово

1. Меренга. Взбить белки с ванильным сахаром до появления пузырьков и постепенно всыпать сахарную пудру в 6 приемов. ⁣⁣Взбить до гладкости, глянцевой и шелковистой структуры, до пиков. Взбить очень крепко.⁣⁣ Просеять крахмал и смешать с белковый массой.⁣⁣ Противень застелить пергаментом⁣⁣.

2. Выложить меренгу и разровнять по всему периметру. Выпекать 30 мин при 150 гр. Я выпекала минут 40. Поэтому не смогла скрутить в рулет. Разрезала на пирожные.⁣⁣ Вынуть готовую меренгу из духовки и быстро перевернуть на чистый лист пергамента, даём полностью остыть. ⁣⁣

3. Крем:⁣⁣ Взбить сливки, добавить сыр, пудру, цедру лайма и все хорошо взбить. ⁣⁣ Сборка:⁣⁣ Смазать коржи кремом, переложить ягодами. Оставить на несколько часов для пропитки, лучше на ночь. Утром обрезать края и нарезать порционно. Украсить по своему вкусу.⁣⁣