Песочное печенье с начинкой

Песочное печенье с начинкой любой из густого варенья или джема, лучше всего использовать много разных видов. Перевод на русский язык с блога amazing-handmade. .

Ингредиенты

125 г сливочного масла, мягкого
125 г сметаны
1 столовая ложка сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
250 г муки (1,5 стакана)
Ваниль
Цедра лимона или апельсина, по желанию

Начинка:
Густое варенье или джем, лучше 2 вида

Как приготовить Песочное печенье с начинкой рецепт пошагово

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в масляную массу. Замесить тесто, разделить пополам, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

2. Разогреть духовку до 180-190 °. Посыпьте рабочий стол мукой, раскатайте порцию теста в прямоугольник. Выложить на 1/3 варенье, свернуть в рулет и нарезать небольшими кусочками.

3. Положите печенье на противень и запекайте в горячей духовке ок. 20 минут или до готовности. Печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.