Торт Армянская птичка с медовыми коржами

Торт Армянская птичка с медовыми коржами простой рецепт. .

Ингредиенты

Мед - 120 гр.
Сода - 1 ч.л.
Сливочник масло - 150 гр.
Яйцо С0 - 4 шт.
Сахар - 250 гр.
Молоко - 5 ст.л.
Мука - 700 гр. (не забивайте мукой тесто)

Заварной крем:
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука (либо крахмал ) - 2 ст.л.
Молоко (кипяток) - 1 л.
Сливочного масло - 300 гр.
ванилин - 1 пачка

Глазурь:
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Вода - 7 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить Торт Армянская птичка с медовыми коржами рецепт пошагово

1. Для теста:
1. Соединяем мед, 1/2 ч.л. соды и 50 гр. сливочного масла . На медленном огне перемешиваем и доводим до карамельного цвета . Убираем в сторону
2. Яйца, Сахар , 100 гр. сливочного масла и молоко ставим на вольную баню и перемешиваем пока не растворится Сахар
3. Доставляем к яичной массе масса из меда, перемешиваем и убираем с огня. Доставляем еще 1/2 ч.л. соды , перемешиваем , оставляем отдыхать
4. Уже в остывшую массу вводим муку , просеянную
5. Здесь важно не залить мукой тесто
6. Готовое тесто в пищевой пленке помешаем в холодильник
7. Далее делим на 8-10 чародей , и раскаиваемся тонко , наплываем вилкой
8. Выпекаем 180° 7-8 мин. (Ориентируйтесь по своей духовке )

2. Заварной крем:
1. Соединить желтки и Сахар (постепенно), добавляя молоко горячее и перемешивая постоянно . Добавляем муку, перемешивая
2. Как только ввели весь Сахар тонкой струйкой вводим в горячее молоко
3. Ставим на минимальный огород при постоянном помешивание доводим до кипения
4. В контакт укрываем пленкой и убираем в холод
5. Сливочник масло комнатой температуры взбиваем , по лодке добавляем заварной остывший крем и добавляем ванилин
Крем готов

3. Сборка:
Каждый лист я ставила под пресс (у меня разделочный доска была в качестве пресса) , смазываем кремом по 2.5 ст. л. , и накладываем следующим листом . Последний слой смазываем кремом и убираем в холод на 30-40 минут . Далее проживаем глазурью и на несколько часов убираем в холод .

4. Глазурь:
Сахар и какао перемериваем , добавляем воду и при постоянном помешивание ставим на плиту . Не доводим до кипения . Как только растворится Сахар и масса начнет закипать убираем в сторону . Добавляем масло, остужаем и поливаем наш тортик.