Простой торт с медовыми коржами со сливочным кремом

Долгожданный рецепт. А еще-готовьте и наслаждайтесь! Как сделать простой торт с медовыми коржами со сливочным кремом рецепт. .

Ингредиенты

Медовые коржи:
Яйцо с1-1 шт
Сахар 80 гр
Мед 60 гр
Масло сливочное 55 гр
Сода 4 гр
Мука 180 гр

Ягодная начинка:
ягодное пюре 80-100 гр
сахар 20 гр
крахмал кукурузный 6-7 гр

Сливочный крем:
сливочный сыр (креметте, виолетте)-300 гр
сливки 33% 100 гр
сахарная пудра 80 гр

Как приготовить Простой торт с медовыми коржами со сливочным кремом рецепт пошагово

1. Медовые коржи: Яйцо перемешать с сахаром, добавить мед, соду, сливочное масло комнатной температуры, размешать в металлической посуде, поставить на водяную баню. Варить до увеличения массы в объеме и золотистого цвета, помешивая лопаткой. Снять с огня, ввести муку, вымешать до однородности, переложить в пакет, убрать в холодильник на 2-3 часа. Выпекать при температуре 180 градусов, около 5 минут, до золотистого цвета. Теста хватит на 3 коржа размером 18 см.

2. Ягодная начинка: Все сложить в сотейник с толстым дном, варить до растворения сахара, после закипания еще 1-1.5 минуты. Снять с огня, остудить, убрать в холодильник. Смесь должна загустеть.

3. Сливочный крем: Холодные сливки, сыр и пудру взбить миксером до пышной однородной массы.

4. Сборка торта: Немного крема выложить на подложку, накрыть первым коржом. С помощью круглой кондитерской насадки отсадить капли крема, оставляя промежутки, для ягодной начинки из пюре. Выдавить из мешка уваренное пюре, накрыть вторым коржом. Так же поступить со следующим слоем, верх задекорировать на свой вкус. Торт очень хорошо пропитывается, становится нежным и вкусным. Мои любимые варианты с пюре смородины и облепихи.

Автор: @wonderme_cake

Похожие рецепты