Имбирные веган пряники с глазурью на Новый год

Имбирные веган пряники с глазурью на Новый год рецепт
Имбирные веган пряники с глазурью на Новый год 2023 простой рецепт. Самое время готовить имбирные пряники вместе с семьей или устраивать небольшие мк для детей, готовить на заказ и т.д. Сегодня поделюсь своим рецептом имбирных пряников с веган глазурью из аквафабы.

Аквафаба - это жидкость из под варки бобовых, идеально использовать водичку из под варки нута, но если вы не знаете как правильно ее приготовить, используйте аквафабу из под белой консервированной фасоли.
.

Ингредиенты

Для теста понадобится:
•Овсяная мука - 110г
•Универсальная мука Гарнец - 110г
•Разрыхлитель - 1ч.л.
•Молотые семена льна - 1 ч.л.
Кокосовое масло мягкое - 65г
•Мёд - 50г
•Сироп Топинамбура - 50г
•Соль - щепотка
•Яблочное пюре - 40г
•Специи. У меня это:
-имбирь - 1/2ч.л.
-кардамон - 1/3ч.л.
-корица - 1/3ч.л.
-мускатный орех - 1/5ч.л.

Для глазури понадобится:
Аквафаба от белой фасоли - 140г (вся жидкость из 1й банки)
•Лимонный сок - 1/3ч.л.
•Сахарная пудра - 150г

Как приготовить Имбирные веган пряники с глазурью на Новый год рецепт пошагово

1. Смешиваем все ингредиенты сухие, к ним добавляем жидкие, замешиваем тесто и убираем в холодильник на 10 минут. Затем раскатываем тесто до толщины примерно 0,5см, вырезаем формы которые вам нравятся , выкладываем на противень застеленный пергаментом, выпекаем при 160С порядка 8-10 минут. Остужаем и готовим глазурь.
2. Аквафабу нужно уварить в сотейнике около 8 минут , чтобы кол-во жидкости уменьшилось до 60г. Остужаем, вводим лимонный сок и выбираем на высокой скорости в обезжиренной ёмкости около 4х минут, затем вводим постепенно сахар не переставая взбивать, по 1 ст.л.
3. Готовой глазурью украшаем пряники и оставляем сушиться их на пару часов тк эта глазурь будет чуть дольше сохнуть чем обычная. При желании аквафабу можно покрасить сухими мекситовскими красителями водорастворимыми, если хочется больше цвета.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021