Сдобный пирог с вишней в духовке

Сдобный пирог с вишней в духовке рецепт
Добрый вечер!)Ягоды поспевают, только успевай собирать и есть)) ну или пироги печь. .

Ингредиенты

300 гр муки
130 мл тёплого молока
5 г сухих дрожжей
70 гр сахара
1 яйцо
40 гр растопленного сливочного масла
Желток 1 яйца + 2 ч л молока для смазывания

Для начинки:
Вишня 500 гр без косточки
Кукурузный крахмал 40 гр
Сахар 130 гр

Как приготовить Сдобный пирог с вишней в духовке рецепт пошагово

1. В сотейник с толстым дном положила🍒добавила сахар, как дала сок, поставила на медленный огонь, далее добавляем крахмал, постоянно помешиваем, проварила минут 5, дала полностью остыть. В тёплом молоке растворить дрожжи + 0,5 ст л сахара- перемешиваем добавляем 2 ст л муки ( из общего количества) перемешать и убрать в тёплое место на 20 мин.
2. В чашу положить яйцо, соль, сахар, растопленное остывшее сливочное масло- перемешиваем до однородности и добавляем подошедшую опару, снова перемешиваем и начинаем частями добавлять муку. Перемешиваем сначала лопаткой, далее переносим на стол и начинаем замешивать тесто, у меня ушло примерно 8 мин, тогда тесто получается гладкое и очень нежное.. не липнет к рукам.
3. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в тёплом месте на ~1,5 часа. Подошедшее тесто переложила на рабочий стол, слегка обмяла, разделила на две не равные части, 2/3 пойдёт на основу пирога, а 1/3 на решётку пирога. Далее большую часть теста раскатала, перенесла в форму ( смазанную растительным маслом)убрала под пленку минут на 7.
4. Далее берём меньшую часть, раскатываем, делим на полоски, у меня специальный нож, сеточка получается. Далее в форму добавляем начинку, сверху выкладываем сеточку. Накрываем пленкой, даём подойти. Смазываем 1 желтком+ 2 ч л молока. Дала постоять ещё минут 5. Выпекала при 180С 30 мин. До зарумянивания. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021