Сдобный пирог с шоколадной начинкой в форме звезды

Очень красивый, вкусный Сдобный пирог с шоколадной начинкой в форме звезды рецепт!👍🏻🤤 .

Ингредиенты

Тесто:
✅Молоко-240 мл
✅Яйца-2 шт.
✅Сахар-70 г
✅Дрожжи-7 г сухих
✅Соль-6 г
✅Сливочное масло-70 г
✅Мука-550 г
⠀
Начинка:
✅Шоколад-50 г
✅Сахар-55 г
✅Какао-20 г
✅Мука-30 г
✅Белок-1
✅Молоко-75 мл
✅Сливочное масло-25 г
✅Щепотка соли
⠀
Пропитка:
✅Вода-60 мл
✅Сахар-60 г

Как приготовить Сдобный пирог с шоколадной начинкой в форме звезды рецепт пошагово

1. Для опары в тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара, дрожжи и 1 ст.л. муки. Убрать в тепло на 10 мин. Добавить яйца, сахар, соль, муку и замесить тесто. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тест убрать в тепло на расстойку. Для начинки в сотейнике соединить сахар, какао, муку, белок. Добавить немного молока. Перемешать. Остальное молоко закипятить и вылить в общую массу. Перемешать вернуть на плиту и заварить крем.

2. Добавить сливочное масло и шоколад. Перемешать и остудить. Тесто разделить на 3 кусочка, обкатать в шарики, накрыть и оставить на 20 мин. Шар раскатать в пласт, смазать шоколадной начинкой. Накрыть вторым пластом теста, края защипнуть. Смазать начинкой. Накрыть третьим пластом теста.

3. На середину поставить стакан и разрезать на 16 лепестков. Каждый лепесток прокрутить три раза в обратную сторону друг от друга и защипнуть по два. Накрыть пищевой плёнкой и оставить примерно на пол часа.