Булочки с творожной начинкой и кокосовой заливкой

Булочки с творожной начинкой и кокосовой заливкой. Любителям выпечки советую их приготовить. Получаются очень вкусными, воздушными и нежными. .

Ингредиенты

Тесто:
- Молоко 130 мл;
- Дрожжи прессованные 15 гр;
- Сахар 70 гр;
- Соль 1/2 ч.л;
- Сметана 20% 100 гр;
- Сливочное масло 70 гр;
- Мука 400 гр.

Яиц в тесто не добавляем.

Начинка:
- Творог 5% 400 гр;
- Сахар 50 гр;
- Яйцо 1 шт;
- Кокосовая стружка 2 ст.л (можно не добавлять или заменить на сухофрукты);
- Ванильный сахар 8 гр.

Заливка:
- Кокосовое (или коровье) молоко 150 мл;
- Сахар 50 гр.

Дополнительно:
- Яйцо 1 шт (для смазывания булочек).

Как приготовить Булочки с творожной начинкой и кокосовой заливкой рецепт пошагово

1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром. Перемешать. Добавить остальные ингредиенты: соль, растопленное масло комн. температуры, сметану, перемешать и постепенно добавить муку. Замесить тесто. Контейнер смазать растительным маслом, убрать в него тесто, накрыть и дать подняться 1,5 часа. Смешать творог, сахар, ванильный сахар и Яйцо.

2. Пробить блендером. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Тесто выложить на стол, не обминая его сформировать прямоугольник, сначала руками, затем скалкой. Выложить начинку на тесто, оставляя без начинки (3-4 см ). Свернуть в рулет, защипнуть все края.

3. Ножом или зубной нитью нарезать рулет. Форму застелить пергаментом, пергамент немного смазать сливочным маслом. Выложить рулетики в форму, слегка приплюснуть их, накрыть форму легким полотенцем или пленкой. Оставить подниматься на 30 минут.

4. Взболтать яйцо вилкой и с помощью кисточки смазать булочки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 25 минут. В кокосовом молоке растворяем сахар. Булочки достаём из духовки и заливаем молоком. Ставим ещё в духовку на 15 минут. Булочки готовы!