Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Как сделать Бисквитный рулет с яблочной начинкой рецепт простой. .

Ингредиенты

Для теста:
Яйца 4 шт
Сахар 50 гр и 70 гр
Мука 90 гр
Растительное масло 50 гр
Молоко 50 гр

СИРОП:
50 гр сахара
50 воды

НАЧИНКА:
С двух яблок снять шкурку, нарезать и пассировать на сливочном масле (30 гр) с сахаром (15 гр) до золотистости

КРЕМ:
сливки 33% (300гр)
сахарной пудрой (80 гр)
маскарпоне (250 гр)

Как приготовить Бисквитный рулет с яблочной начинкой рецепт пошагово

1. - Желтки и 50 гр сахара взбить до пышности
- Белки и 70 гр сахара взбить до мягких пиков
- Влить желтки к белкам и перемешать
- Добавить муку , растительное масло, молоко и аккуратно перемешать
- Распределить равномерно по пергаменту на противню и отправить выпекать при 180 минут 20

2. СИРОП:
Довести до кипения и добавить 15 мл коньяка.

3. КРЕМ:
Взбить сливки 33% (300гр) с сахарной пудрой (80 гр) и добавить маскарпоне (250 гр)

4. СОБИРАЕМ РУЛЕТ:
Бисквит пропитываем сиропом, выкладываем кусочки яблок, распределяем крем и плотно сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов ! Подаем )