Бисквитный шоколадный рулет с кремом

Как сделать вкусный бисквитный шоколадный рулет с кремом рецепт приготовления. .

Ингредиенты

Мука - 30 Гр (Для бисквита)
Какао-порошок - 30 Гр
Яйца - 4 Штуки
Сахар - 100 Гр (Подсластитель)
Разрыхлитель - 0,5 Чайных ложки
Соль - Щепотка
Маскарпоне - 150 Гр (Для крема)
Сахарная пудра - 100 Гр
Сливки для взбивания - 250 Гр
Шоколад горький - 100 Гр (Для декора)
Сахарная пудра - По вкусу

Как приготовить Бисквитный шоколадный рулет с кремом рецепт пошагово

1. Приготовим бисквит. Яйца разделите на белки и желтки. Сахар тоже разделите пополам. ⠀ Белки взбить до мягких пиков и постепенно добавляя половину сахара продолжаем взбивать до устойчивых пиков. ⠀ Желтки взбить до пышной светлой массы с другой половиной сахара. ⠀ Муку просеять с какао, разрыхлителем и солью. Соединить с желтками и взбить. ⠀

2. В несколько приемов смешайте тесто с белками, аккуратно смешивая лопаткой снизу вверх до однородной массы. ⠀ Распределить тесто равномерно и не толсто на противне на пергаменте. Выпекайте 15-20 минут при 180С. ⠀ Готовый бисквит снять с противня и свернуть вместе с бумагой в рулет. ⠀ Пока рулет остывает.

3. Приготовим крем: ⠀ Взбить холодные сливки. Взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Соединить маскарпоне со сливками и взбить до получения воздушного крема. Крем готов. Уберите его накрыв крышкой в холодильник, до остывания бисквита. ⠀

4. Остывший бисквит разверните и смажьте кремом. Если будете и сверху промазывать рулет, то оставьте немного крема для этого. ⠀ Аккуратно заверните рулет. Смажьте сверху кремом(по желанию) и украсьте по своему вкусу растопленный шоколадом, какао/пудрой/орешками/ягодами.

Похожие рецепты