Малина из агар агара для декора торта

Как сделать Желе малина из агар агара для декора торта рецепт простой ❤️ Смотрится очень реалистично, особенно в композиции 👌 бюджетно, можно выбирать цветовую гамму, загляните в карусель - там фото вариантов использования. Оговорюсь сразу - это не мармелад ! Это декор , он не обладает вкусом и текстурой мармелада. Я использовала на Пп тортики , поэтому сахар не добавляла. .

Ингредиенты

На 8-9 крупных ягод .

100 гр жидкости , это может быть сок, компот, жидкое пюре (желтая малина приготовлена из пюре манго + куркума), разбавленное варенье или джем
3 гр Агар -Агар
70 гр Сахара

Как приготовить Малина из агар агара для декора торта рецепт пошагово

1. 1. Отвешиваем жидкость (если есть крупные кусочки, убираем)
2. Добавляем сахар и агар, ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения и провариваем минуту.
3. Ещё горячую массу разливаем по формам, даём остыть при комнатной температуре и убираем на 30 минут в морозилку.
4. Достаем из форм, просушиваем (если холодильник now frost , быстрее это сделать в холодильнике)
5. Украшаем десерт 👌

2. Срок хранения - 3 дня в холодильнике.

3. Небольшой лайфхак, т.к. форма у меня небольшая , всего на 4 ягоды, а массу меньше чем на 100 гр делать неудобно, я ставлю сотейник с оставшейся массой на плиту на минимальной температуре , как только первая партия готова - увеличиваю огонь и разливаю вторую часть (но вообще агар термообратим и если Вы торопитесь, вторую часть можно приготовить позже, но добавьте немного воды 😉).

Похожие рецепты