Фундучный Торт Рикотта Груша
![Фундучный Торт Рикотта Груша рецепт](/uploads/posts/2022-01/1642553683_screenshot_189.jpg)
Ингредиенты
(для формы 24-26см):
Для коржей:
•150гр фундука
•4 яйца
•100гр сахара
•50гр муки
•100гр растопленного сливочного масла
•1ч л разрыхлителя
Для начинки:
•2 крупные груши (500гр)
•20гр сливочного масла
•50гр сахара
•сок половины лимона
•1ч л кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
•400мл жирных холодных сливок (от 33%)
•400гр рикотты
•50гр сахара
Для коржей:
•150гр фундука
•4 яйца
•100гр сахара
•50гр муки
•100гр растопленного сливочного масла
•1ч л разрыхлителя
Для начинки:
•2 крупные груши (500гр)
•20гр сливочного масла
•50гр сахара
•сок половины лимона
•1ч л кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
•400мл жирных холодных сливок (от 33%)
•400гр рикотты
•50гр сахара
Как приготовить Фундучный Торт Рикотта Груша рецепт пошагово
1. Для коржей: Измельчить фундук с помощью блендера в мелкую крошку. Взбить яйца с сахаром до образования белой густой массы. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Добавить измельчённый фундук, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
2. Разделить тесто на две равные части, вылить каждую часть в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать при 180 градусах 15 минут (без конвекции). Дать полностью остыть перед тем, как извлекать из формы. *Если у вас только одна форма, то выпекайте коржи по одному. ⠀ Для начинки: Груши почистить и нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить груши, посыпать сахаром и полить соком лимона.
3. Томить около 10 минут на небольшом огне, за 2 минуты добавить кукурузный крахмал и перемешать. Взбить сливки. Отдельно перемешать рикотту с сахаром с помощью миксера. Аккуратно соединить сливки с рикоттой. Добавить груши. Перемешать.
![](/uploads/posts/2022-01/1642553687_screenshot_188.jpg)
Похожие рецепты