Груша в вине просто

Груша в вине просто рецепт
Груша в вине простой рецепт канала Кулинарная пропаганда - Пропагандист еды и прочих радостей жизни. А прочие радости - это праздники. Многие из вас наверняка будут отмечать День Святого Валентина. Логичным завершением романтического ужина будет романтический десерт. Он должен не помешать, а поспособствовать. Поэтому он будет лёгкий - как в приготовлении, так и в желудке и пряный, чтобы и завести и зажечь и заинтриговать и очаровать. А значит нет муке, жиру и яйцам и да здравствуют фрукты и пряности и вино! Груши в вине, классический десерт, который отвечает всем этим требованиям. И ещё - его сложно испортить.

Ингредиенты .

1 ст.л. сахара
гвоздика
1 твёрдая груша
300 мл красного сухого вина
ваниль
Корица
кардамон
Цедра апельсина
,

Как приготовить Груша в вине просто рецепт пошагово

1. Груши нужны твёрдые, чтобы они сохранили свою форму в процессе варки. Почищу их от кожицы, разрежу пополам и аккуратно вычищу сердцевину, не трогая плодоножку. Положу в кастрюлю, залью красным сухим вином, чтобы груши были почти полностью покрыты. Добавлю немного сахара, цедры апельсина, корицу, гвоздику. Коробочки кардамона раздавлю. И добавлю. Вот такой кусочек стручка ванили разрежу вдоль и извлеку ароматные семена, А теперь добавлю их в вино. Можно и щепотку чили добавить, если хотите чего-нибудь погорячее. Довожу до кипения и оставляю под крышкой вариться до мягкости на небольшом огне.
2. Готовность проверяю деревянной палочкой, она должна легко входить. Вот, входит и теперь шумовкой осторожно отложу груши. А оставшееся вино оставлю на огне. Когда его объём уменьшится наполовину, достану пряности, они уже сделали своё дело. Алкоголя в нём совсем не осталось, остались только терпкие виноградные ароматы и запахи пряностей. Соус уже почти готов. Сейчас самое время его попробовать и выправить на вкус. Может быть понадобится добавить немного сахара. Его можно оставить безалкогольным, а можно, когда он остынет, добавить немного коньяка. Спирты, испаряясь, будут усиливать ароматы и запах будет просто фантастический!
3. Груши и безалкогольный соус можно подготовить накануне и сохранять в холодильнике. И это очень удобно. Потому что в День Святого Валентина останется только сервировать. Так мы сбережём время и силы для прочих свершений! Только я бы достал груши заранее, очень холодным этот десерт, на мой взгляд, не раскрывает всех своих ароматов. Сироп тогда тоже надо будет согреть на небольшом огне и только затем добавить коньяк. Полью сиропом.
4. Благодаря роскошному винному цвету, он уже прекрасен, но всегда можно улучшить: добавить листочек мяты, стружку цедры, звёздочку бадьяна или трубочку корицы. Очень вкусно! Это не передать словами! Потрясающее сочетание ароматов - пряности, вино, сахар, груша! Это надо попробовать! Очень важно не переварить груши - мне нравится, когда они немного твёрдые. И что особенно нравится в этом десерте - его простота! Груши, пряности, вино и кастрюлька 30 минут и на столе десерт ресторанного уровня. Вот и всё на сегодня, дело за вами! До свидания!
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube