Свиная котлета на кости в духовке

Хорошо забытое старое. Как приготовить свиную котлету на кости в духовке рецепт с рисом на гарнир. .

Ингредиенты

На 4 порции:
Корейка свиная (4 котлеты на ребрах)
Шпинат 100г
Сыр сливочный (филадельфия, маскарпоне и т.п.) 100г
Сок лимона 1-2ст.л.
Соль/перец
Масло оливковое

Гарнир
Рис 300г
Морковь 200г
Свёкла 200г
Лук репчатый 150г
Масло оливковое
Соль

Как приготовить Свиная котлета на кости в духовке рецепт пошагово

1. В разогретое масло выложить шпинат, добавить сыр, соль, лимонный сок, черный перец, при непрерывном помешивании обжаривать 1-2 минуты (шпинат осядет и смешается с сыром), снять с огня.

2. В котлетах сделать надрез (карман), нафаршировать котлеты шпинатно-сырной начинкой, приправить солью и перцем, подрумянить в растительном масле на сильном огне с двух сторон, переложить котлеты на противень, довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов (верхний/нижний жар). В зависимости от толщины котлет на это уйдет от 15ти до 25 минут.

3. Гарнир:
Лук, морковь и свёклу нарубить мелким кубиком, обжарить до полуготовности в той же сковороде, в которой обжаривались котлеты.
Рис отварить в подсоленной воде, выложить в сковороду к обжаренным овощам, перемешать.