Простой пирог с вишней

Как сделать вкусный Простой пирог с вишней рецепт простой в духовке.

.

Ингредиенты

На форму 26см нам понадобится:

Для теста:
🥣мука - 500гр
🤍сахарная пудра (или сахар) - 70гр
🧂щепотка соли
🧈сливочное масло - 250гр
💧холодная вода - 100мл
🍋лимонный сок - 30мл

Для начинки:
🍒вишня без косточек - 1кг
🥣сахар - 100гр
🥣кукурузный крахмал - 45гр
🍋цедра лимона - 1ст.л

Желток + вода для смазывания.

Как приготовить Простой пирог с вишней рецепт пошагово

1. Готовим тесто. К муке добавляем сахарную пудру, натертое сливочное масло, щепотку соли, перетираем. Добавляем холодную воду с лимонным соком. Собираем тесто. Делим на 2 части (побольше и поменьше) и отправляем в холодильник на пол часа. Норовим начинку. Если вишня замороженная, то полностью разморозьте ее и вылейте лишнюю жидкость.

2. Добавляем к вишне сахар, крахмал и цедру лимона, перемешиваем. Собираем пирог. Раскатываем большую часть теста, выкладываем на смазанную маслом форму, высыпаем начинку. Раскатываем меньшую часть, разрезаем ее на полоски, выкладываем сверху начинки и переплетаем между собой. Края пирога подгибаем.

3. Смазываем перемешанным до однородности желтком с водой. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 20 минут, затем снижаем градус до 180С и выпекаем ещё 35-40 минут до готовности. Можно посыпать сахарной пудрой.