Корзиночки с орехами и фруктами

Как сделать “Корзиночки» с орехами и фруктами или пироги в миниатюре 👌 Сочная ароматная начинка, нежное слоистое тесто, немного ореховых, паяных и цитрусовых ноток🔥 Обожаю, когда много начинки и мало теста❤️ А Вы?😉 Большие пироги люблю ничуть не меньше, чем маленькие, но маленькие проще взять с собой на прогулку. А я настоятельно рекомендую гулять с термосом и вкусняшками в нашу прекрасную зимнюю снежность. Впереди выходные и надо обязательно что-то такое интересное приготовить и побаловать семью. У Вас уже есть планы на этот счет? Моя семья ждет субботние блинчики (сделаю кокосовые, для разнообразия) и пиццу сегодня вечером к какому-нибудь интересному фильму. Кстати, посоветуйте, плиз, что бы такое семейное посмотреть? .

Ингредиенты

для фруктового слоя
Яблоки свежие 150г
Клюква или брусника 70г
Апельсиновый сок 50мл
Цедра апельсина 1стл
Крахмал кукурузный 20г
Сахар 20г
Вода холодная 70мл
Крахмал соединить с водой

для орехового слоя
Тимьян несколько веточек (только листики)
Вяленая клюква 20г
Грецкие орехи 20г
Корица щепотка

для теста
мука 300 г
сахарная пудра 60 г
соль щепотка
масло сливочное 200 г
сыр творожный 120 г

Как приготовить Корзиночки с орехами и фруктами рецепт пошагово

1. для фруктового слоя
Яблоки нарезать кубиками, добавить сок, бруснику, сахар, цедру и довести до кипения, влить крахмал, перемешать, загустить, снять с огня и остудить.

2. для орехового слоя
Орехи помыть, просушить, обжарить, порезать мелко с клюквой, добавить листики тимьяна и щепотку корицы.

3. для теста
смешать муку, соль, сахарную пудру. добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку. добавить творожный сыр, замесить тесто.

4. Формовка. ячейки для капкейков смазать маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть. выложить тесто, формируя дно и бортики, посыпать ореховой начинкой, сверху положить фруктовую, закрыть «решеткой» из теста, можно декорировать фигурками (их раскатывайте тонко, чтобы при выпекании они сильно не поднимались) смазать слегка взбитым желтком с молоком, посыпать сахаром или сахаром со специями ( у меня - кардамон) Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 30, до золотистой корочки. Готовые аккуратно достать из формы. Остудить и наслаждаться. Можно сделать один большой пирог, но выпекать тогда дольше.