Нежнейший меренговый торт с малиной

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Торты

Как сделать вкусный Нежнейший меренговый торт с малиной рецепт простой. .

Ингредиенты

КОРЖИ
Яичный белок - 200 гр ( примерно 5 яиц)
Сахарная пудра - 250 гр.
Кукурузный крахмал - 45 гр.
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

КРЕМ
Сливки 33-35% - 250 гр.
Сливочный сыр - 250 гр.
Сахарная пудра - 60 гр.
Ванилин - 1/4 ч.л.

МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА
Малиновое пюре - 150 гр.
Кукурузный крахмал - 14 гр.
Сахар - 75 гр.

Как приготовить Нежнейший меренговый торт с малиной рецепт пошагово

1. КОРЖИ. В сухую чашу отравляем белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем на высоких оборотах 10-12 минут до стабильного пышного состояния. Вводим крахмал и перемешиваем до однородности. Отсаживаем 4 коржа, при помощи кондитерского мешка.

2. Выпекаем при температуре 75-100 градусов. Режим верх-низ или конвекция 1,5-2 часа. Готовым коржам даём остыть. МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА. Все ингредиенты отправляем в сотейник с толстым дном, ставим на средний огонь и варим до загустения.