Звезда пирог с клюквой в духовке
Ингредиенты
Тесто:
500 г муки
200 г молока
100 г яиц (~2 щт c1)
6 г свежих дрожжей
7 г соли
50 г сахара
55 г сливочного масла
Начинка:
250г клюквы
100 г сахара
13 г кукурузного крахмала +13 мл воды
3 г пектина+8 г сахара
Сироп:
100 мл воды
100 мл сахара
20 мл рома или коньяка (опция)
500 г муки
200 г молока
100 г яиц (~2 щт c1)
6 г свежих дрожжей
7 г соли
50 г сахара
55 г сливочного масла
Начинка:
250г клюквы
100 г сахара
13 г кукурузного крахмала +13 мл воды
3 г пектина+8 г сахара
Сироп:
100 мл воды
100 мл сахара
20 мл рома или коньяка (опция)
Как приготовить Звезда пирог с клюквой в духовке рецепт пошагово
1. Клюкву проварить с сахаром до закипания, пробить блендером и влить крахмал, проварить 1 минуту и всыпать дождиком пектин с сахаром. Проварить еще 2-3 минуты. Снять с огня и полностью остудить.
2. Для теста в молоке развести дрожжи, добавить яйца, соль и сахар, перемешать и всыпать муку. Замесить тесто. Сливочное масло кусочками добавлять в тесто и вымешивать до полного растворения. Вымесить до гладкости.
3. Готовое тесто будет мягким и очень приятным в работе. Контейнер слегка смазать растительным маслом и поместить в него тесто. Дать постоять в тепле 30-50 минут и убрать на ночь в холодильник (10-14 часов) или оставить в тепле на 2,5 - 3 часа.
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты