ПП чизкейк без выпечки с малиной и клубникой

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ ПП чизкейка без выпечки с малиной и клубникой рецепт простой 🍓 ⠀ Осень - идеальная пора для витаминных чизкейков! 😍 ⠀ Вы меня очень просили сделать сыроедческий десерт (RAW). Он не проходит термическую обработку, не содержит глютен, молочку и продукты животного происхождения. Сделать его очень просто! 🥰 ⠀ Готовить можно из замороженных ягод. 😋 ⠀ Наберём 2000 лайков и выложу новый рецепт! .

Ингредиенты

Основа (корж)⠀
1. Миндаль 180гр
2. Финики 15 штук
3. Кокосовая стружка 2ст.л.
4. Кокосовое масло 2 ст.л.
⠀
Крем
1. Малина 70гр
2. Сироп топинамбура 10гр (в малиновую массу)
3. Клубника 200гр
4. Кешью 150гр
5. Кокосовое масло 50гр
6. Сироп топинамбура 70гр (в клубничную)
7. Порошок малины (краситель) 8гр

Как приготовить ПП чизкейк без выпечки с малиной и клубникой рецепт пошагово

1. В самом начале важно промыть кешью водой и замочить на 3-4 часа. Далее приступаем к основе. Миндаль тоже важно промыть. 🙏🏻 ⠀ В блендере смешиваем орехи, кокосовую стружку и финики. Измельчаем, пока масса не станет липкой, чтобы из нее было можно сформировать наше дно. 😌 ⠀ Во время измельчения добавляем кокосовое масло, чтобы оно все скрепило. Если масса будет плохо лепиться, добавьте еще фиников. 👍🏻 ⠀

2. Если кокосовое масло в процессе готовки кристализуется, растопите его в микроволновке. 🥥 ⠀ После измельчения берем основу (например кольцо 16 см). Обязательно возьмите дощечку и пергамент для укладки, чтобы можно было легко перенести в холодильник. 😃 ⠀ Всю массу пересыпаем в кольцо и хорошенько утрамбовываем. 💪🏻 ⠀ После этого отправляем в холодильник до тех пор, пока не будет готов верхний слой. ❄️ ⠀

3. Далее приступаем к созданию клубнично-малинового слоя. 😍 ⠀ Берем малину, добавляем сироп топинамбура, измельчаем и протираем через сито от косточек. 🙌🏻 ⠀ После этого в измельчитель кладем остальные ингредиенты: клубника, кешью, сироп и кокосовое масло. Добавив порошок малины, измельчаем до однородности в течение 5-10 мин. 😇 ⠀

4. Затем на нашу основу из холодильника выливаем клубничную массу, выравниваем, а малиновую распределяем сверху. 🍓 ⠀ Посыпаем кокосовой стружкой и на 8-12 часов убираем в морозилку, где пройдет процесс стабилизации. ⏰ ⠀ После этого торт можно извлекать и подавать. 🍰

Похожие рецепты