Бенто торт на 1 сентября в школу в упаковке

Бенто-тортик ⭐ Бенто-торт - это миниатюрный тортик весом всего 300-400 грамм! Эта прелесть родом из Кореи, хотя изначально термин японский. Выглядят они безумно мило, устоять просто невозможно😍 Видимо именно потому сейчас на них бешеный спрос! Как сделать вкусный Бенто торт на 1 сентября в школу в упаковке рецепт простой.
⠀
Делать их очень просто. А доставлять - одно удовольствие, ведь чтобы такой малыш развалился в пути нужно очень постараться... Самое сложное в бенто - найти для него коробку. У нас появились специальные коробочки и ложечки для бенто-тортиков из сахарного тростника. Экологичная, полностью биоразлагаемая упаковка (и ложки тоже) ♻ Ну и традиционный рецепт модной новинки. Рассчитан на 2 бенто-тортика✌🏻 .

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца 4 шт
Сахар 150 г
Мука пшеничная 80 г
Миндальная мука 100 г.

Для начинки:
Абрикосовое пюре 75 г.
Абрикос или персик 75 г.
Сахар 17 г
Пектин NH 5 г.
Лимонный сок 5 г.
Экстракт бобов тонка.
Масло какао 20 г

Для крема:
Сыр творожный 375 г.
Сарахная пудра 35 г.
Экстракт бобов тонка
Сливки 33% 150 г.

Для пропитки:
Вода 100 г.
Абрикосовое пюре 50 г.
Сахар 50 г.
Экстракт бобов тонка

Как приготовить Бенто торт на 1 сентября в школу в упаковке рецепт пошагово

1. Для бисквита:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара "добела".
3. Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену.
4. Аккуратно лопаточкой смешать взбитые белки с желтками.
5. Добавить фисташковую пасту и просеянную муку. Аккуратно перемешать.
6. Выложить в кольцо, диаметром 10 см.
7. Выпекать 20-30 минут. До сухой шпажки.

2. Для начинки:
1. Пектин смешать с сахаром.
2. Абрикос или персик нарезать мелким кубиком.
3. Пюре с кусочками абрикоса смешать в сотейнике и нагреть до 40 градусов.
4. Всыпать дождиком сахар с пектином, непрерывно помешивая.
5. Варить, помешивая, до загустения.
6. Добавить сок лимона и каплю экстракта тонка, перемешать
7. Остудить.

3. Для крема:
Взбиваем все ингредиенты вместе около 2х минут. Не перебейте!

4. Для пропитки:
Воду, сахар, пюре и каплю экстракта смешать в сотейнике и нагреть до растворения сахара. Использовать теплой.

5. Сборка:
1. Бисквит покройте тонким слоем крема.
2. С помощью мешка сделайте бортик из крема по краю коржа.
3. В центр выложите абрикосовую начинку.
4. Накройте сверху вторым коржом. В идеале убрать на пару часов в холодильник перед покрытием.
5. Покройте тортик оставшимся кремом. Украсьте по вкусу.
Теперь осталось только упаковать торт в маленькую коробочку, добавить маленькую ложечку и перевязать ленточкой.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты