Шоколадный пирог с творогом в духовке и малиной рецепт в домашних условиях..
Ингредиенты
Шоколадный слой: 0,5 ч л соды + уксус (лимонный сок) 60 г сахара 150 г муки 180 г сливочного масла 3 яйца 30 г какао
Творожный слой: 110 г сахара 30 г кукурузного крахмала + 100 г малины или других ягод 2 яйца 350 г творога (5-9% жирности)
Как приготовить Шоколадный пирог с творогом в духовке рецепт пошагово
1. Для шоколадного теста беру 3 яйца, 60 гр сахара и хорошо взбиваю миксером. Добавляю 180 гр растопленного и охлажденного сливочного масла. Снова слегка взбиваю. Половину чайной ложки соды гашу уксусом. Перемешиваю. 30 гр какао смешиваю со 150 гр муки. Просеиваю в яично-масляную смесь и замешиваю тесто. Вот такое жидкое и однородное тесто получается. Для творожного слоя беру 350 гр творога. Добавляю к нему 2 яйца и 110 гр сахара. Хорошо перемешиваю. Ксли творог зернистый нужно пробить смесь блендером.
2. Когда творожная масса стала однородной, добавляю 30 гр кукурузного крахмала и перемешиваю. Творожная масса готова. Перехожу к сборке пирога. Форму 24 см диаметром выстилаю пергаментом. Выкладываю половину шоколадного теста. Разравниваю. Выкладываю половину малины. Всего нужно 100 гр ягод. Поверх малины выкладываю творожную массу. И вторую часть малины.
3. Верхним слоем будет шоколадный. Выкладываю оставшееся тесто. Выпекается пирог в заранее разогретой до 180 цельсия духовке 40-45 минут. Пирог выпекался 40 минут. Оставлю его в форме слегка остыть. Перед подачей на стол посыпаю пирог сахарной пудрой. Разрежем его. Сочный масляный бисквит в сочетании с нежным творожным слоем и ароматной малиной никого не оставит равнодушным.