Шоколадный пирог с творогом в духовке

Шоколадный пирог с творогом в духовке и малиной рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Шоколадный слой:
0,5 ч л соды + уксус (лимонный сок)
60 г сахара
150 г муки
180 г сливочного масла
3 яйца
30 г какао

Творожный слой:
110 г сахара
30 г кукурузного крахмала
+ 100 г малины или других ягод
2 яйца
350 г творога (5-9% жирности)

Как приготовить Шоколадный пирог с творогом в духовке рецепт пошагово

1. Для шоколадного теста беру 3 яйца, 60 гр сахара и хорошо взбиваю миксером. Добавляю 180 гр растопленного и охлажденного сливочного масла. Снова слегка взбиваю. Половину чайной ложки соды гашу уксусом. Перемешиваю. 30 гр какао смешиваю со 150 гр муки. Просеиваю в яично-масляную смесь и замешиваю тесто. Вот такое жидкое и однородное тесто получается. Для творожного слоя беру 350 гр творога. Добавляю к нему 2 яйца и 110 гр сахара. Хорошо перемешиваю. Ксли творог зернистый нужно пробить смесь блендером.

2. Когда творожная масса стала однородной, добавляю 30 гр кукурузного крахмала и перемешиваю. Творожная масса готова. Перехожу к сборке пирога. Форму 24 см диаметром выстилаю пергаментом. Выкладываю половину шоколадного теста. Разравниваю. Выкладываю половину малины. Всего нужно 100 гр ягод. Поверх малины выкладываю творожную массу. И вторую часть малины.

3. Верхним слоем будет шоколадный. Выкладываю оставшееся тесто. Выпекается пирог в заранее разогретой до 180 цельсия духовке 40-45 минут. Пирог выпекался 40 минут. Оставлю его в форме слегка остыть. Перед подачей на стол посыпаю пирог сахарной пудрой. Разрежем его. Сочный масляный бисквит в сочетании с нежным творожным слоем и ароматной малиной никого не оставит равнодушным.