Домашние трубочки с белковым кремом из слоеного теста

Как сделать вкусные домашние трубочки с белковым кремом из слоеного теста рецепт простой. .

Ингредиенты

Тесто слоеное
у меня бездрожжевое

Белковый крем
3 яичных белка
1 ч.л. сока лимона
сироп:
280 гр сахара
100 мл воды
⠀
2 желтка + 1ч/л молока для смазки трубочек

Как приготовить Домашние трубочки с белковым кремом из слоеного теста рецепт пошагово

1. Сначала делаем формы показала как на видео. Тесто раскатываю толщиной 1,5мм ширина полосок 2,5см, полосочки наматываю слегка в нахлест. Смазываю желтком и убираю в духовку на 180 градус до золотистости.

2. Готовим крем. Сахар заливаем водой и ставим на огонь, как закипит варим 3-5 минут. Пока сироп варится взбиваем белки до пенки, затем горячий сироп вливаем тонкой струйкой в белки и взбиваем до кремообразного состояния и вливаем сок лимона.