Слоеные трубочки

Слоеные трубочки рецепт
Готовим вкусные трубочки из слоеного теста. Я могла бы стать амбассадором кулинарных экспериментов, но как бы не была велика моя любовь к неожиданным решениям, десерты ставшие классикой всегда находят самый большой отклик внутри меня. Особенно те, которые у которых есть своя история. Школьная мини-пицца, булочка-косичка или сдобный рожок, корзинка с масляным или трубочка с белковым кремом - невозможно из забыть или разлюбить.

И чтобы не ошибиться с выбором в магазине, а потом не сокрушаться, что «раньше было лучше», я готовлю дома. И сегодня нас ждут те самые слоеные трубочки! И мы будем искать компромисс между детскими воспоминаниями и этой средой: попробуем сразу две начинки: классический белковый крем и новый, шоколадно-творожный!

Ингредиенты

500 г слоеного дрожжевого теста
150 сахара
40 г воды
3 яичных белка
1 желток для смазывания трубочек

Как приготовить Слоеные трубочки рецепт пошагово

1. Возьмите упаковку теста, и разморозьте согласно инструкции на пачке. Каждый из пластов немного раскатайте и нарежьте на полоски по 1,5-2 см. Из фольги сверните плотные вытянутые плотные цилиндры или конусы, используйте оригинальные формы для выпекания трубочек, если они есть в вашем кухонном арсенале. (Свои покажу в сториз). Нарезанным тесто оберните заготовки из фольги.
2. Выложите трубочки на противень выстеленный пекарской бумагой, смажьте желтком и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекайте 10-15 минут до готовности. Ориентируйтесь по своей плите. Из готовых трубочек выньте фольгу. Сахар соединить с водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. В этот момент начните взбивать белки. Белки доведите до мягких пиков. Сахарный сироп должен достигнуть температуры 114С, не прекращая взбивать белки, добавьте в чашу миксера сироп. Доведите меренгу до жестких пиков - на поверхности крема будут оставаться и не будут оседать четкие следы от венчика.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+15=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube