Меренговый рулет с ягодами

Как приготовить летний вкусный меренговый рулет с ягодами пошаговый рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

30 мин.

Для меренги нам понадобится:
-6 белков
-220 гр сахарной пудры
-щепотка соли
-1 ст. ложка крахмала (любого)
-0,5 ч. ложки лимонного сока

Дл крема:
-250 мл сливок 33-35%
-2 ст. ложки сахарной пудры
-200 гр рикоты

Для начинки:
-разные сезонные ягоды/фрукты

Как приготовить Меренговый рулет с ягодами рецепт пошагово

1. Меренга: Белки взбиваем до крепки пиков, постепенно вводя туда все остальные ингредиенты, состояние должно быть очень плотное, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем прямоугольник высотой 1 см, ставим в заранее разогретую духовку на 150 градусов на 30 минут в режиме подогрева и снизу и все.

2. После выпекания меренгу достать из духовки, накрыть слоем бумаги, перевернуть и дать полностью остыть. Крем: Взбиваем хорошо сливки, они должны быть как сметана, добавляем остальные ингредиенты и смешиваем. Когда наша меренга остыла, выкладываем на неё крем(в конце клади поменьше крема, так как при сворачивании крем от начала сползёт к концу), раскладываем порезанные ягоды/фрукты и сворачиваем в рулет.

3. Не забудь оставить немного крема, чтобы сверху украсить свой рулетик им и ягодам. Убираем в холодильник часа на 2 и вуаля, идеальный летний тортик готов! Приятного аппетита.