Шоколадный торт Эскимо с кремом из сгущенки

Наивкуснейший шоколадный торт Эскимо с кремом из сгущенки рецепт. .

Ингредиенты

Бисквит:⠀
Яйца-3 шт.⠀
Растительное масло-30 мл⠀
Молоко-100 мл⠀
Разрыхлитель-8 г⠀
Какао-30 г⠀
Сахар-120 г⠀
Крахмал-20 г⠀
Мука-135 г⠀
⠀
Пропитка:⠀
Молоко-90 мл⠀
Шоколад-30 г⠀
⠀
Крем:⠀
Молоко-250 мл⠀
Яйца-1 шт.⠀
Крахмал-30 г⠀
Сахар-100 г⠀
Сгущёнка-100 г⠀
Сливочное масло-200 г⠀
Ванильный сахар-1 ч.л.⠀
⠀
Ганаш для выравнивания торта:⠀
Шоколад молочный-240 г⠀
Сливочное масло-120г⠀

Как приготовить Шоколадный торт Эскимо с кремом из сгущенки рецепт пошагово

1. Для бисквита какао залить горячим молоком, добавить растительное масло и перемешать. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить шоколадную массу. Перемешать. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Добавить в тесто. Выпекать бисквит в форме d 20см,при тем-ре 175 гр.⠀ Разрезать на 3 коржа.⠀ ⠀

2. Для крема яйцо смешать с сахаром и крахмалом. Молоко довести до кипения и тоненькой струйкой ввести в яично- сахарную смесь. На среднем огне довести крем до загустения. Остудить до комнатной тем-ры. ⠀ Мягкое сливочное масло взбить до пышности, в 2-3 этапа добавить сгущенное молоко, не переставая взбивать.

3. По одной столовой ложке добавить заварной крем, постоянно взбивая.⠀ ⠀ Для пропитки в горячее молоко добавить шоколад и перемешать.⠀ Бисквитные коржи пропитать и промазать кремом.⠀ ⠀

4. Собрать торт и убрать в холодильник.⠀ ⠀ Для ганаша в микроволновке растопить шоколад импульсами по 10-15 с. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Взбить миксером.⠀ ⠀ Выровнять тортик и украсить по вашему желанию!⠀ ⠀ Приятного вам чаепития! 🎂☕👌⠀