Самый лучший в мире торт Норвежский

1. Если вы готовите с заварным кремом, то лучше его сделать заранее, чтоб он успел остыть. А потом просто соединить со взбитыми сливками перед прослойкой коржей. Духовку включить на 170°С. Масло и сахарную пудру взбиваем венчиком или в миксере, добавляем желтки, размешиваем, муку с разрыхлителем, размешиваем. Вводим молоко, тесто должно быть, как очень густая сметана. Тесто выкладываем на противень (в среднем размер 30×40см), застеленный пергаментом, равномерным слоем.

2. Белки взбиваем с сахаром до плотности, начиная с небольшой скорости, заканчивая высокой. Выкладываем их на первый слой теста, равномерно распределив, и посыпаем орехами. Выпекаем при 170° С около 30 минут до золотистого цвета. Духовку можно открыть после 20 минут и приподнять корж лопаткой - посмотреть дно.

3. После готовности остудить на решётке. Для заварного крема (на фото) соединить яйца, сахар и муку, размешав хорошо венчиком. Добавить молоко, размешать венчиком. Вылить в ковш, при постоянном помешивании довести до кипения. Проварить ещё 1 минуту, мешая. Переложить в миску, накрыть плёнкой "в контакт" с кремом и остудить, убрать в холодильник.

4. Перед прослаиванием коржей взбить сливки с сахарной пудрой и смешать с холодным заварным кремом. Для более простого крема - взбить вместе холодные ингредиенты до пышности. Корж разрезать пополам (выйдет 2 по 20×30см), прослоить один, накрыть вторым. Настоять в холодильнике 2-4 часа.