Кексы с шоколадной рикоттой

Как сделать Кексы с шоколадной рикоттой. Снимать рецепт на улице, в жару +32, то ещё мучение)) Рецепт максимально быстрый и вкусный, шоколадная рикотта в качестве начинки подошла идеально. .

Ингредиенты

Яйцо-1 шт.
Сахар-130 гр.
Ванилин 1 гр.
Растительное масло-50 гр.
Молоко-130 мл.
Мука -150 гр.
Соль-1/4
Сода-1/4
Разрыхлитель-1 ч.л.
Какао-40 гр.
Рикотта шоколадная -180 гр.

Продукты комнатной температуры!

Как приготовить Кексы с шоколадной рикоттой рецепт пошагово

1. Яйцо, сахар, ванилин взбиваем до пышной пены, добавляем растительное масло, молоко и взбиваем секунд 10-15.

2. Просеиваем муку, какао, добавляем соль, соду, разрыхлитель перемешиваем лопаточкой, затем взбиваем миксером до однородности.

3. У меня формочки большие с укреплёнными краями и я не смазывала их, вы ориентируйтесь по своим. Я заполняла в таких пропорциях : тесто 1 ст.л.без верха, рикотта 1 ч.л., тесто 1 ст.л. (вы ориентируйтесь по своим, тесто хорошо поднимается)