Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

Готовим самый вкусный и простой Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом рецепт. .

Ингредиенты

Для теста
Морковь — 500 г
Сахар — 400 г
Мука — 320 г
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сода — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Мускатный орех тертый — 3/4 ч.л.
Орехи — 130 г
Изюм по желанию

Сахар вы всегда можете заменить на безкалорийный подсластитель. (Мне нравятся жидкие с разными ароматами)

Для крема
Сливочный сыр — 450 г (холодный!)
Сливочное масло — 110 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 640 г

Как приготовить Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом рецепт пошагово

1. Натереть морковь на мелкой терке. Взбить вместе растительное масло и сахар.По одному добавить яйца, взбивая после каждого. ⠀ В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.

2. Добавить в тесто морковь и измельчённые орехи. Перемешать. ⠀ Перелить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в наретой до 160градС духовке 45минут. Может потребоваться и больше времени, смотрите готовность по своим духовкам. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр (филадельфия).

3. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы. ⠀ Готовый кекс разрезать на 2 части вдоль, можно и на 3 тоненьких попробовать.

4. Кремом промазать середину и сверху и присыпать миндальными лепестками, измельченными орехами, чем сами захотите, а может вообще свежими ягодами! ⠀ Крем от торта хорошо держит форму! ⠀ Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Похожие рецепты