Веганское кокосовое мороженое

Как сделать Веганское кокосовое мороженое рецепт. .

Ингредиенты

300 гр кокосовое молоко
200 гр кокосовые сливки
Ваниль

80 гр виноградный сахар/эритрит/кокосовый сахар/тростниковый сахар
20 гр кукурузный крахмал
20 гр инулин
0,4 гр камедь рожкового дерева
0,4 гр гуаровая камедь

100 гр кокосовый урбеч

Как приготовить Веганское кокосовое мороженое рецепт пошагово

1. В сотейнике объедините кокосовое молоко, сливки и ваниль. Отдельно объедините все сухие компоненты, хорошо перемешайте. В жидкие ингредиенты добавьте сухие, пробейте погружным блендером и доведите до кипения. После того, как масса закипела, уберите с огня и добавьте кокосовый урбеч.

2. Перелейте всю массу в ёмкость, охладите при комнатной температуре и уберите в холодильник на ночь, либо на 3-4 часа. Далее пробейте массу погружным блендером и переложите в мороженицу. Как только мороженое структурировалось в мороженице, стало мягким, воздушным, переложите его в формы и заморозьте.

3. Затем выньте из форм и покройте глазурью. (Шоколад+масло виноградной косточки) Если у вас нет мороженицы, этот этап можно опустить и сразу залить мороженое в формы.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты