Пирожное эскимо на палочке без сахара

Как сделать Пирожное эскимо на палочке без сахара рецепт. Мороженое, которое не тает — бисквитное сочное шоколадное пирожное в хрустящей глазури) .

Ингредиенты

на 12 пирожных

для бисквита:
160 г яиц
1,5 г соли
60 г эритрита
50 г муки
20 г обезжир.какао
0,5 ч.л. разрыхлителя

для крема:
150 г сметаны или греческого йогурта
50 г кефира (+/-)

для глазури:
120 г глазури
10 г растит.масла

Как приготовить Пирожное эскимо на палочке без сахара рецепт пошагово

1. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Яйца взбить с солью в пену, всыпать эритрит, взбить до мягких пиков. Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, максимально аккуратно с помощью спатулы (лопатки), как бы заворачивая массу сверху вниз. Перелить тесто в форму диаметром 12-16 см, выпекать в разогретой до 180 духовке 30-35 минут.

2. Готовый бисквит охладить, измельчить в крошку, смешать со сметаной, при необходимости постепенно (порциями) влить кефир. Должна получится влажная масса, которая хорошо лепится. Разложить массу в формы, вставить палочки, заморозить.

3. Растопить глазурь на водочной бане, добавить растительное масло (для чуть большей текучести, но это необязательно), перемешать, вылить в небольшой стаканчик. Окунуть в глазурь пирожные.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты