Сливочное мороженое с голубикой

Как сделать Сливочное мороженое с голубикой рецепт. .

Ингредиенты

100 гр свежей голубики
2 ст л лимонного сока
1,5 ст л сахара
110 гр сл творожного сыра (я использовала маскарпоне)
200 гр сгущеного молока (на мой вкус можно уменьшить до 150 гр, если использовать густую сгущенку «рогачев»)
Ванилин
240 гр 35% сливок

Как приготовить Сливочное мороженое с голубикой рецепт пошагово

1. Голубику с лимонным соком и сахаром сложить в сотейник и томить мин 7, пока ягоды станут мягкими и загустеет соус. Сливки взбить и отложить Сливочный сыр взбить на низкой скорости и струйкой вливать сгущенку, продолжая взбивать.

2. Лопаткой вмешать взбитые сливки и в конце добавить соус из ягод. Долго не вымешивайте, чтоб мороженое не приобрело полностью темный цвет ягод.

3. Разложить по формочкам для мороженного или в герметичный контейнер с крышкой. Убрать в морозилку на 5-7 часов. Получается безумно вкусное, сливочное мороженое.

Похожие рецепты