Шоколадное мороженое из молока, сливок и желтков

Как приготовить вкусное Домашнее шоколадное мороженое из молока, сливок и желтков рецепт. Самое лучшее шоколадное мороженое, которое вы только пробовали! 😋🍧⠀ Нежное, сливочное и очень вкусное! Получается намного вкуснее магазинного! 👍😋⠀ .

Ингредиенты

Сахар-150 г⠀
Какао-25 г⠀
Желтки-3 шт.⠀
Молоко-300 мл⠀
Чёрный шоколад-90 г⠀
Жирные сливки-300 мл⠀

Как приготовить Шоколадное мороженое из молока, сливок и желтков рецепт пошагово

1. В сотейнике соединить сахар и какао. Перемешать. Добавить желтки, немного молока от общего количества и снова хорошо перемешать.⠀ Остальное молоко довести до кипения тоненькой струйкой ввести в желтково- шоколадную смесь.⠀ Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до легкого загустения.⠀

2. Процедить через сито, добавить мелко нарубленный шоколад и хорошо перемешать до растворения шоколада.⠀ Накрыть пищевой пленкой остудить до комнатной температуры.⠀

3. Отдельно взбить холодные сливки до крепких пиков.⠀ Частями ввести сливки в шоколадный крем.⠀ Хорошо перемешать крем до однородного состояния.⠀ Разлить по формочкам и убрать в морозильную камеру на 2-3 часа.