Меренговый рулет торт с клубникой

1. Белки взбиваем с сахарной пудрой до уверенных пиков 🍦. Аккуратными движениями лопаткой вмешиваем крахмал. Получившееся тесто выкладываем на протевень и распределяем. Выпекаем при температуре 140 градусов 30-40 мин.

2. Если рулём начал румянится, включайте духовку. Взбиваем холодные сливки с маскарпоне и пудрой (о нюансах приготовления этого крема можно почитать тут #рецептысладин).

3. Рулет разрезаем на полоски высотой 8-10 см. Каждую полоску намазываем кремом 🍦 и укладываем нарезанную клубнику. Скручиваем полоски в рулет (как на видео).

4. Ставим рулет вертикально и закрепляем раздвижные кольцом, фольгой или плёнкой. Через пару часов торт 🍰 можно кушать. Приятного аппетита 😍.