Перевертыш пирог Персик Карамель Миндаль

Десерты и выпечка Сладкие пироги Пирог перевертыш

Как сделать вкусный Перевертыш пирог Персик Карамель Миндаль рецепт. Не самый фотогеничный, но очень вкусный пирог-перевертыш Персик-карамель-миндаль. Как всегда очень просто, даже карамель отдельно готовить не надо. Форму только лучше взять керамическую, ну или металлическую не разъемную. Мои персики были маленькие и на форму 22 см у меня ушло аж 7 штук. Можно любые косточковые, абрикосы, сливу, даже вишню или черешню - если косточки вынимать терпения хватит) .

Ингредиенты

На форму 22-24 см понадобится
30 гр сливочного масла
50 гр коричневого сахара

120 гр сливочного масла
140 гр сахара
2 яйца
110 гр пшеничной муки
80 гр миндальной муки или мелко смолотого миндаля
1 чл разрыхлителя
40 гр сливок 10-20% жирности
Персики, абрикосы, слива
Ядра миндаля

Как приготовить Перевертыш пирог Персик Карамель Миндаль рецепт пошагово

1. Форму хорошо смазать сливочным маслом, оставшееся распределить по дну формы. Посыпать сахаром и отправить в духовку 220 гр на 15-20 мин.

2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, не переставая взбивать по одному ввести яйца. Добавить муку, миндальную муку, соль, разрыхлитель, размешать. Влить сливки и ещё раз хорошо перемешать. Персики помыть, разрезать на половинки, убрать косточки.

3. Вынуть из духовки форму с карамелью (сахар может до конца не разойтись - это не страшно) выложить сначала миндаль, потом половинки персика срезом вниз. Сверху выложить тесто, разровнять.

4. Выпекать при 180 гр 45 мин до сухой палочки. Вынуть из духовки, оставить на 2-3 минуты, после чего сразу перевернуть на блюдо. Приятного аппетита)))

Похожие рецепты