Домашнее мороженое пломбир ванильное

Как сделать Домашнее мороженое пломбир ванильное рецепт. ⠀ Вкус как в детстве. Вкус настоящего мороженого пломбир. ⠀ Попробуйте я думаю ваши домашние оценят. .

Ингредиенты

Желтки 3 шт;
Сахар 150 гр;
Молоко 160 мл;
Ваниль(ванильный сахар);
Щепотка соли;
Сливки 33% 500 мл.

Как приготовить Домашнее мороженое пломбир ванильное рецепт пошагово

1. В молоко добавляем ванильный сахар и подогреваем. Доводим до кипения но не кипятим. Соединяем желтки, сахар и соль. Тонкой струйкой вводим горячее молоко в желтки и взбиваем венчиком. Переливаем обратно в сотейник и отправляем на самый маленький огонь. И постоянно помешивая доводим до лёгкого загустения ( минут 5-7 ).

2. Ни в коем случае нельзя доводить до закипания. Как проверить что уже все, проводите пальцем по лопатке и смесь не должна стекать, а оставить след. Даём полностью остыть. ⠀ Взбиваем холодные сливки до мягких пиков. Вливаем через сито уже остывшую молочную массу.

3. Аккуратно перемешиваем и переливаем в контейнер. Убираем в морозильник. И очень важно через каждые 30-40 минут перемешивать мороженое, проделываем так 4-5 раз. Ну все, как видите все очень просто. Приятного аппетита 🤍