Овсяный пирог с ягодами

Как сделать овсяный пирог с ягодами рецепт (Vegan, gluten free). Овсянку я очень люблю: и кашу, и печеньки, разные батончики, и выпечку на основе муки. Знаю огромное множество рецептов, поэтому буду с вами потихоньку делиться. Сегодня будет рецепт насыпного пирога из минимума ингредиентов. Если вы не едите глютен, используйте беглютеновую овсянку. Самое необходимое условие – на упаковке должна стоять маркировка, что данный продукт изготовлен на отдельном оборудовании, не применяющемся для обработки глютенсодержащих злаков. Если такого символа нет, то нет и гарантий чистоты ( возможен риск перекрестного заражения). .

Ингредиенты

60 гр овсяных хлопьев
70 гр овсяной муки (перемолоть хлопья в кофемолке )
разрыхлитель 1 ч.л
60 гр растительного масла (у меня кокосовое )
30 гр кокосового сахара (вместо него можете добавить натуральный сироп, но тогда увеличьте количество муки )
цедра лимона (с ней вкус интереснее, но не обязательно)
щепотка соли
⠀
Начинка:
400 гр ягод (у меня малина )
2 ч.л крахмала (кукурузный, тапиоковый)
40 гр сиропа топинамбура (сладость регулируйте под себя )
15 гр лимонный сок

Как приготовить Овсяный пирог с ягодами рецепт пошагово

1. Для начинки нагрейте вместе ягоды, сироп, сок, вмешайте крахмал, доведите до кипения и, если масса сильно жидкая, поварите немного до загустения, уберите с огня.

2. Для теста: вместе смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, сахар, далее добавьте масло, цедру. 2/3 теста выложите на основу, далее начинку, далее оставшееся тесто.