Шифоновый бисквит для торта

Как готовить вкусный Шифоновый бисквит для торта рецепт. Очень много вопросов по поводу хорошего, надёжного рецепта бисквита! Так вот вам шифоновый-моя любовь! Рецепт. Никогда меня не подводил! ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ - НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ, НЕ ТРЕБУЮЩИЙ ПРОПИТКИ! .

Ингредиенты

(форма d=18 см.):

4 белка (120 гр.)
1 ч.л. белый уксус (6%)
120 гр. сахара
4 желтка
120 гр. муки, (30 гр. заменить на кукурузный крахмал)
1 /2 ч.л. соли
30 гр. растительного масла (без запаха)
40 гр. молока
1 /2 ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара.

Как приготовить Шифоновый бисквит для торта рецепт пошагово

1. Все продукты комнатной температуры! Духовку включить разогреваться до 150*С. Дно формы застелить бумагой для выпечки, стенки формы ничем не смазывать. Белки с уксусом и солью взбить в лёгкую пену. Постепенно, небольшими порциями всыпать сахар. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

2. Аккуратно, венчиком, вмешать желтки. В несколько приёмов, через сито, вводим муку. Вмешиваем муку складывающими движениями снизу вверх, стараясь не нарушить объём взбитых белков! Молоко смешать с растительным маслом и ванильным экстрактом, влить эту смесь в тесто аккуратными движениями.

3. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять. Выпекать бисквит при температуре 150*С - 35 минут и ещё 5 минут при температуре 170*С. Во время выпекания духовку не открывать! Вынимаем готовый бисквит из духовки и роняем его с небольшой высоты несколько раз, чтобы вышел весь накопившийся пар и бисквит не осел во время остывания.

4. Переворачиваем бисквит прямо в форме на решётку, даём 20 минут остыть. Отделяем его ножом от стенок формы, убираем разъёмное кольцо, снимаем бумагу и даём бисквиту полностью остыть на решётке. затем оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на ночь!

Автор: @afina_isaakova

Похожие рецепты