Меренговый рулет с фисташками и ягодами

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Рулеты

Как сделать Меренговый рулет с фисташками и ягодами рецепт 🤤❤️ это просто шедевр! .

Ингредиенты

Корж:
Яйцо-5шт. (200гр белка)(холодные)
Сахарная пудра-240гр.
Лимонный сок-2ст.л.
Кукурузный крахмал-1,5ст.л.
Фисташки сырые очищенные -150гр.

Крем:
Маскарпоне-500гр.(не холодный)
Сливки от 30%-150гр.(холодные)
Сахарная пудра-50гр.
Ваниль-по вкусу.
Ягоды-любые. (малина, клубника, черника)

Как приготовить Меренговый рулет с фисташками и ягодами рецепт пошагово

1. Белки взбить миксером до бела, постепенно добавлять сахарную пудру, хорошо взбивая(примерно 15мин). Добавить сок лимона, крахмал, перемешать аккуратно лопаткой. Фисташки измельчить в блендере. Добавить к белка (оставить чуть-чуть для украшения) аккуратно перемешать. На противень с пергаментом (хороший должен быть!) вылить массу и разровнять.

2. Выпекать в духовке 150° 30мин. Достать из духовки, накрыть сверху пергаментом. Зацепить пальцами обо листа пергамента, аккуратно перевернуть корж, снять верхний слой пергамента.

3. Корж хорошо должен остыть. Взбить холодные сливки, добавить пудру, ваниль, маскарпоне, взбить. Крем равномерно распределить по коржу. (оставить чуть-чуть для украшения) Распределить ягоды. Аккуратно скрутить рулет при помощи пергамента. Украсить. Охладить.