Тарт с ягодами и йогуртовым кремом

Как сделать Тарт с ягодами и йогуртовым кремом рецепт в духовке. .

Ингредиенты

(форма 22 см):

Тесто:
200 г муки
110 г холодного масла
50 г сахарной пудры
30 г миндальной муки (или молотого миндаля)
1 яйцо
5 г ванильного сахара
1 щепотка соли

Начинка:
50 г сахара
Цедра лимона
3 яйца
3 ст. л. миндальной муки
500 мл греческого йогурта
125 г молока
300 г ягод

Как приготовить Тарт с ягодами и йогуртовым кремом рецепт пошагово

1. Из ингредиентов песочного теста замесить тесто. Выложить тестом форму и убрать в холодильник на 1 час, накрыв полиэтиленовой пленкой. Прикрыть тесто фольгой, засыпать бобовыми и выпекать при 160°С 10 минут. Убрать фольгу с грузом, проткнуть основу вилкой, и запекать еще 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.

2. Повышаем температуру духовки до 180°С. В миску кладем сахар и цедру лимона и растираем пальцами так, чтобы сахар пропитался ароматом лимона. Добавляем яйца и взбиваем до однородности. Добавьте миндальную муку и снова взбейте. Добавьте йогурт и молоко и перемешайте – масса должна быть однородной, без комочков. Выливаем смесь в запеченную основу и ставим в духовку на 15 минут. Достаем из духовки и сверху на начинку кладем красные плоды.

3. Выпекайте еще примерно 15 минут (можно осторожно приподнять несколько красных фруктов, чтобы убедиться, что начинка стала плотной). Даем остыть и перед подачей на стол при желании посыпаем сахарной пудрой.

Похожие рецепты