Ореховый крем пралине фундучный

1. Смешать яйцо, крахмал и сахар. Молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в яичную смесь. Вернуть массу в сотейник и варить на медленном огне, при постоянном помешивании.

2. Как только масса начала густеть и появились первые пузыри, снять с огня.

3. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить пралине и хорошо перемешать.

4. Холодные сливки взбить до стойких пиков и постепенно добавить заварную основу.

5. Готово.