Торт Фрезье

Торт Фрезье для тех кто не знает куда деть клубнику! 🍓
.

Ингредиенты

🔻Для бисквита:
50 г миндальной пасты
60 г сахарного песка
3 яйца
80 г муки
Ванильный экстракт
30 г растопленного сливочного масла

🔻Для крема:
725 г заварного крема
240 г мягкого сливочного масла
120 г итальянской меренги
12 мл кирша (можно пропустить)
Ваниль

🔻Для сиропа:
375 мл простого сиропа (1:1 вода и сахар)
40 мл воды
25 мл кирша

🔻Для начинки: нарезанная клубника
🔻Для декора: клубника, малина, черника, мята, крем из взбитых сливок и маскарпоне

Как приготовить Торт Фрезье рецепт пошагово

1. Бисквит:
Разогреть духовку до 180С. Смешать миндальную пасту с сахаром. По одному ввести яйца и взбить миксером. Ввести муку, ваниль, масло. Перемешать, выложить на противень, разровнять. Выпекать примерно 17 минут.

2. Крем:
Заварной крем комнатной температуры смешать с итальянской меренгой. Добавить сливочное масло, перемешать. Добавить ваниль, кирш.

3. Сироп:
Приготовьте простой сироп, соединив одну часть воды с одной частью сахара. Доведите смесь до кипения. Важно, чтоб весь сахар растворился в воде. В теплый простой сироп влейте воду. Остудите до комнатной температуры и добавьте кирш.

Диаметр торта 18 см. Насадка для отсадки крема Saint-Honore´.

Похожие рецепты