Кекс с фруктами и маскарпоне

Как сделать кекс с фруктами и маскарпоне рецепт. Вернее, не только он. В итальянские рецепты влюбляешься за их красоту. Заменяешь сливочное масло на маскарпоне - получаешь сливочный и влажно-нежный мякиш. Добавляешь розмарин вместо робкой и привычной ванили, пробуешь кекс и ощущаешь Италию на кончике языка. Но вкус не кричит, как в ярких восточных блюдах. Он ласково шепчет, как лепестки черешневого цвета на ветру. Не розы, не орхидеи, но не менее прекрасные... .

Ингредиенты

280 г маскарпоне
220 г муки
40 г миндальной муки
200 г яиц (4 шт.)
170 г сахара
щепотка соли
10 г разрыхлителя
семена 1/2 стручка ванили
2 небольших персика (свежих или консервированных), можно и с другими фруктами или ягодами

Как приготовить Кекс с фруктами и маскарпоне рецепт пошагово

1. Маскарпоне комнатной температуры смешать с сахаром и ванилью, добавить постепенно яйца, а в конце муку с разрыхлителем и солью. Тесто получается очень мягкое, кремовой консистенции.

2. Фрукты можно нарезать кубиками, либо дольками и добавить в тесто. Выложить в слегка смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для кекса длиной 30 см.

3. Выпекать при 160° примерно 30-40 мин., готовность проверить деревянной шпажкой, она будет выходить из кекса сухой. Дать остыть немного в форме и аккуратно вынуть.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты