Начинки хрустящие слои для торта на темном, белом и молочном шоколаде

3 хрустящие начинки для торта!😍 ⠀ Сегодня поговорим о той самой изюминке, которая сделает текстуру любого торта выразительнее, а вкус интереснее. ⠀ Из всех тортов, которые я готовила, самые лучшие отзывы были именно о тех, где есть хрустяшка💥 ⠀ Но как сохранить хруст внутри влажных муссов, кремов и желе? ⠀

В этом нам поможет бессменный ингредиент любого хрустящего слоя - шоколад. Он изолирует хрустящие компоненты от воздействия влаги, тем самым сохраняя их свойства внутри тортика. Готовим вкусные Начинки хрустящие слои для торта на темном, белом и молочном шоколаде рецепты простые.

Но если просто смешать шоколад с вафлей или хлопьями слой будет слишком твердым. ⠀ Для того, чтобы придать ему мягкость, добавляются ореховые пасты или растительные масла. Такая начинка легко режется, не деформируя другие слои торта. ⠀ Хочу поделиться с вами тремя вариантами приготовления кранча. Сохраняя эти пропорции вы можете бесконечно экспериментировать, заменяя одни орехи на другие, белый шоколад темным, используя пралине вместо пасты. ⠀ .

Ингредиенты

На темном шоколаде:
Темный шоколад 50 г.
Миндальная паста 40 г.
Миндальные лепестки 50 г.
⠀⠀
На молочном шоколаде:
Молочный шоколад 65 г.
Воздушные рисовые шарики 15 г.
Сублимированная малина 15 г.

На белом шоколаде:
Белый шоколад 50 г.
Масло какао 10 г.
Лепестки фисташки 50 г.

Как приготовить Начинки хрустящие слои для торта на темном, белом и молочном шоколаде рецепт пошагово

1. На темном шоколаде:
1. Шоколад растопить в микроволновой печи либо на водяной бане.
2. Смешать с миндальной пастой до однородности.
3. Добавить лепестки миндаля, тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл все лепестки.

2. На молочном шоколаде:
1. Шоколад растопить в микроволновой печи либо на водяной бане.
2. Смешать с растительным маслом до однородности.
3. Добавить шоколадные шарики и малину, хорошо перемешать.

3. На белом шоколаде:
1. Шоколад растопить в микроволновой печи либо на водяной бане.
2. Какао масло растопить до жидкого состояния.
3. Смешать шоколад с какао-маслом.
4. Добавить лепестки фисташки, тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл все лепестки.

4. Готовую смесь можно использовать двумя способами ✌🏻:
- заморозить в форме, поломать на кусочки и добавлять их в крем;
- тонким слоем распределить по каждому коржу, дать застыть, и собрать торт привычным способом.

Похожие рецепты