Творожный чизкейк с лимоном

Как сделать творожный чизкейк с лимоном рецепт. Лёгкий, нежный десерт с лимонной кислинкой. И очень быстрый в приготовлении. .

Ингредиенты

Основа:
🔸Сливочное масло - 80 г
🔸Мука - 160 г
🔸Разрыхлитель - 0,5 ч.л
🔸Соль - щепотка
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Сахар - 3 ст.л

Начинка
🔸Творог 5 % - 400 г
🔸Сметана - 80 г
🔸Сахар - 0,5 стакана
🔸Яйцо - 2 шт
🔸Цедра одного лимона
🔸Кукурузный крахмал - 1 ч.л

Цитрусовый конфитюр
🔸Сок одного лимона и одного апельсина
🔸Сахар - 1- 2 ст.л
🔸Кукурузный крахмал - 1 ч.л

Как приготовить Творожный чизкейк с лимоном рецепт пошагово

1. Основа:
В чаше блендера взбиваем очень холодное масло, соль и муку в крошку. Отдельно перетераем яйцо и сахар. Все соединяем, замешиваем тесто и убираем в пакет и в холодильник.

2. Начинка
Всё соединяем и очень тщательно пробиваем погружным блендером.
Распределяем тесто по форме, выливаем начинку и отправляем в духовку при 160 гр ~ 50 мин. Готовность : края чизкейка должны схватиться, а серединка трястись при постукивании формы 👌
Достаём из духовки, полностью остужаем при комнатной температуре, а затем ~ 8 часов в холодильнике.

3. Цитрусовый конфитюр
Всё соединяем и готовим на медленном огне до лёгкого загустения > остужаем > покрываем чизкейк.

Похожие рецепты