Песочное печенье с начинкой шоколад сливки

1. Заранее приготовим ганаш для начинки: поломанный на кусочки шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем, при необходимости пробиваем блендером до однородности. Убираем в холодильник, накрыв плёнкой в контакт минимум на 4 часа, затем достаём и взбиваем. Размягченное сливочное масло и творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли.

2. Вводим яйцо и продолжаем взбивать до объединения ингредиентов. Отдельно просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем мучную смесь к масляной и перемешиваем до однородности. Выкладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. С помощью мешка формируем печеньки на листе пергамента или коврике.

3. Присыпаем печенье миндальными лепестками и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 12-15 минут. Даем печенью полностью остыть. На половину печенек наносим взбитый ганаш и накрываем вторыми половинками. Вместо ганаша можно использовать густой джем. Но , мне печенье понравилось и без начинки))