Ванильное мороженое пломбир с печеньем

Как сделать Ванильное мороженое пломбир с печеньем рецепт. Уже давно готовлю такое мороженое дома и только сейчас руки дошли снять рецепт. Мороженое получается очень вкусное, а главное без Е-шек)) Все очень просто и быстро, как мы любим!⠀Обратите внимание на сливки: обязательно жирные (33-35%) и холодные (не менее 8 часов в холодильнике).⠀Можно придавать мороженому разные вкусы: добавлять ягоды, растопленный шоколад, какао, вафельную, шоколадную крошку и т.д. Кстати, очень вкусно будет с варёным сгущенным молоком. .

Ингредиенты

■ 400 г сливок 33-35% (обязательно с такой жирностью + охлажденные в холодильнике не менее 8 часов) ⠀
■ 200 г сгущённого молока (берите качественное, без лишних добавок; от вкуса сгущенного молока будет зависеть вкус мороженого)⠀
■ ванильный экстракт по вкусу (можно заменить ванильным сахаром/ванилином)⠀
■ 1 пачка любого печенья (на мою форму ушло 10 печенек)⠀

Как приготовить Ванильное мороженое пломбир с печеньем рецепт пошагово

1. Венчики от миксера на 5 минут перед взбиванием убираем в морозилку, тогда сливки точно взобьются, даже если у вас в помещении тепло. ⠀ ⠀ Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем слой печенья. ⠀ ⠀ Начинаем взбивать сливки на небольших оборотах, после чего переходим на более быстрые.

2. Сливки взбиваются быстро. Но не переусердствуйте: при слишком долгом взбивании сливки могут превратиться в масло. Как только появляются следы от миксера - прекращаем взбивать.⠀ ⠀ Добавляем сгущённое молоко, ванильный экстракт и перемешиваем миксером до однородности. Долго мешать не нужно. ⠀ ⠀

3. Перекладываем сливочную массу в форму сверху на печенья, разравниваем и сверху снова выкладываем слой из печенья. Заворачиваем сверху в пленку и в морозилку на 6-8 часов. ⠀ ⠀

4. Чтобы легко достать мороженое из формы, я немного прогрела дно. Также можно достать форму из морозилки и дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Нарезаем мороженое. ⠀