Фундучный торт со смородиной и шоколадным кремом
![Фундучный торт со смородиной и шоколадным кремом рецепт](/uploads/posts/2021-05/1620262553_ezhevichina_1816641373690478411564576914043750246918899n.jpg)
Ингредиенты
Ореховый кексовый бисквит 18 см
Яйца С0 2 шт 120 г
Сахар коричневый 150 г
Йогурт греческий жидкий 100 г
Масло растительное 120 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 7 г
Молотый фундук 100 г
Крем
Молочный шоколад 75 г
Темный шоколад 75 г
Сливки 33% 220 г
Творожный сыр 150 г
Смородиновый соус
Смородина замороженная 200 г
Сахар 60 г
Крахмал кукурузный 1 ст.л
Яйца С0 2 шт 120 г
Сахар коричневый 150 г
Йогурт греческий жидкий 100 г
Масло растительное 120 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 7 г
Молотый фундук 100 г
Крем
Молочный шоколад 75 г
Темный шоколад 75 г
Сливки 33% 220 г
Творожный сыр 150 г
Смородиновый соус
Смородина замороженная 200 г
Сахар 60 г
Крахмал кукурузный 1 ст.л
Как приготовить Фундучный торт со смородиной и шоколадным кремом рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-05/1620262566_ezhevichina_18101205422467390608308831880709285820826n.jpg)
Фундук запечь в духовке, перемолоть в мелкую крошку. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить масло и йогурт, взбить миксером. Муку и разрыхлитель смешать, просеять в яичную смесь, взбить на медленной скорости до однородности. Добавить молотый фундук и перемешать вручную. Кольцо обернуть фольгой (сформировать дно), вылить тесто и поставить выпекаться при 170 градусах на минут 40-50. На 40-ой минуте проверьте бисквит шпажкой. Время зависит от размера формы и мощности вашей духовки. Остудить при комнатной температуре, завернуть в пленку и положить в холодильник на 6-8 часов.
![](/uploads/posts/2021-05/1620262575_ezhevichina_1822039858215912817863808427843473387675773n.jpg)
Шоколад растопить на водяной бане. Сливки довести до 80-85 градусов (начинает идти активный пар, но сливки не кипят). Влить сливки в растопленный шоколад, хорошо перемешать лопаточкой и обязательно пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник на 4-6 ч. Взбить до легкой густоты, добавить творожный сыр и взбить все до однородности.
![](/uploads/posts/2021-05/1620262561_ezhevichina_1819981463143050502027668414575728695240515n.jpg)
Смородину нагреть в сотейнике. Пробить блендером. Сахар смешать с крахмалом и всыпать в ягодное пюре. Хорошо перемешивая соус, довести его до загустения на среднем огне. Охладить.
![](/uploads/posts/2021-05/1620262524_ezhevichina_1815795482915695292276851550514316330331327n.jpg)
У бисквита срезать шапку, сам бисквит разрезать на 2 части. Бисквит-соус-крем-бисквит-соус-крем. Посыпать какао-порошком.
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Фундучный торт со смородиной и шоколадным кремом рецепт](/uploads/posts/2021-05/1620262553_ezhevichina_1816641373690478411564576914043750246918899n.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты