Лимонно творожный кекс в духовке

Это самый лучший лимонно творожный кекс в духовке рецепт! 🍋 ⠀ 👌 Нежнейший кекс с добавлением натурального лимона, который придаёт яркий цитрусовый вкус и аромат! ⠀ Насыщенный сливочный вкус – от сливочного масла и маскарпоне (маскарпоне можно легко заменить творожным сливочным сыром) ⠀ Глазурь с лёгкой приятной кислинкой, тк она тоже на основе лимонного сока. ⠀ 👍 Знаю, многие уже испекли и остались тоже в восторге). .

Ингредиенты

Форма для кекса – 25х10 см.
Масло сливочное (размягченное) – 125 гр
Сахар – 100 гр
Яйцо – 2 шт
Маскарпоне (или сливочный творожный сыр) – 150 гр
Сок и цедра 1 лимона
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
⠀
Глазурь:
Сахарная пудра – 150 гр
Сок лимона – 3 ст.л.

Как приготовить Лимонно творожный кекс в духовке рецепт пошагово

1. В чашу блендера положить сливочное масло (комнатной температуры), всыпать сахар – взбить до пышной массы. ⠀ Влить 2 яйца, взбить ещё раз. Влить сок лимона и цедру, добавить маскарпоне, всыпать муку с разрыхлителем – взбить до однородного теста. ⠀

2. Форму кекса внутри смазать кусочком сливочного масла, сверху присыпать мукой (чтобы легче потом было достать выпечку) Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в нагретую духовку до 180 гр., выпекать 50 минут. ⠀

3. Форму с кексом вынуть из духовки, дать минут пять остыть в форме, затем вынуть из формы.

4. Остудить кекс на решётке. ⠀ Для глазури в сахарную пудру влить сок лимона, размешать вилочкой до гладкой блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты